Лето ушло из Беларуси. Вместе с ним ушли те самые летние шашлыки, к которым мы все привыкли в тёплые деньки. Чтобы подвести итог и ещё раз окунуться в атмосферу загородного отдыха, компания «Ресторация» пригласила своих друзей и партнеров на барбекю-вечеринку рядом с Минском. Так, 23 сентября 2013 в «Комарово village» прошла встреча любителей мяса на гриле.
Чтобы эта вечеринка надолго запомнилась всем гостям, в качестве звёзд были приглашены именитые повара, которые раскрыли ну почти все секреты приготовления мяса и рыбы на огне, вместе с гостями были приготовлены закуски и напитки. Проводы летних посиделок у мангалов оказались яркими из-за возможности самим попробовать себя в работе с гуру кулинарной мысли.
Особую атмосферу создавали ди-джей, художники, делавшие зарисовки гостей, а также розыгрыши ценных подарков среди участников. Holiday.by предлагает свою версию фотоотчёта с прошедшей барбекю-вечеринки «Ресторации»
Holiday.by благодарит компанию «Ресторация» за приглашение на мероприятие.
Делимся рецептами гриля вечеринки
Закуски для фуршетного стола:
Оладьи с соусом гуакамоле и королевскими креветками:
1. Сперва приготовили оладьи. Яичный желток растерли с солью, добавили молоко, чуть воды, муку и взбитый белок. Оладушки получились очень пышными!
2. Для соуса гуакамоле мелко порубили авокадо, красный репчатый лук, помидоры, кинзу, заправили красным соусом Tabasco (три-четыре капли), посолили, поперчили, сбрызнули соком одного лимона и выложили на оладьи.
3. Обжарили королевские креветки в классическом соевом соусе и луковой заправке Kikkoman, посолили и украсили закуску.
Было два вида закусок с готовыми итальянскими тарталетками и творожным сыром Arla Natura®: первый - с сыровяленым мясом «Коппа» и красным репчатым луком; второй – с консервированным тунцом Pescamar, луком и корнишонами.
Салаты:
1. В салатный микс добавили порезанный на кусочки слабосоленый лосось, черри, отварные перепелиные яйцами и тертый сыр Грана Падано. Заправили оливковым маслом и соусам Ворчестер.
2. Все то же самое, только вместо Грана Падано растерли сыр с голубой плесенью Castello® Дана Блю.
3. На растительном масле обжарили королевские креветки, чеснок и черри. Добавили в салатный микс, заправили растительным маслом и классическим соевым соусом Kikkoman.
4. В салатный микс порезали рукколу, вареные перепелиные яйца, черри, Грана Падано.
Рулетики с курицей:
1. Куриное филе отбили и замариновали в оливковом масле с солью, молотым перцем и куркумой.
2. С одной стороны смазали сыром с голубой плесенью Castello® Дана Блю.
3. Завернули и обжарили рулетики на сковороде.
Маленькая хитрость от шеф-повара: при жарке курицы следует добавить немного яблочного сока – так блюдо получится еще вкуснее.
BBQ-меню:
Куриные крылышки мариновали в двух маринадах: луковой и кунжутной заправке Kikkoman. Маринад готовится очень просто: добавляем заправку Kikkoman, чуть соевого соуса и щепотку куркумы (если заправка кунжутная) или кинзы (если заправка луковая).
Королевские креветки на шпажках – это must-have сезона барбекю! Надо лишь очистить креветки от панциря, добавить соевый соус Yakitori (Kikkoman) и положить на решетку. Гости будут в восторге!
Одну порцию семги наши продвинутые кулинары-любители мариновали с соевым соусом Teriyaki (Kikkoman), вторую – с слабосоленым соевым соусом. В обоих вариантах мастер BBQ Павел Голенков советовал добавить лимонный сок.
Для многих стало неожиданностью, настолько вкусными могут быть овощи, приготовленные на гриле. А между тем, это просто божественно вкусно! Баклажан, цукини, болгарский перец и черри надо лишь порезать, сбрызнуть лимонным соком и буквально капелькой соевого соуса Kikkoman, поперчить, посолить – и, пожалуйста, получите море комплементов от гостей.
Для тех, кому загородный отдых в Беларуси актуален в любое время года, предлагаем подборку полезных ссылок на Holiday.by
Новый год 2014 в Беларуси. Готовимся к праздникам и выбираем место за городом
Экскурсии по Беларуси. Новый интересный каталог на Holiday.by
Подпишись на Holiday.by!
Только отборные материалы в наших каналах